يحتوي ثاني أكسيد الكربون (CO2) على الصيغة الجزيئية لـ CO2 والكتلة الجزيئية النسبية 44.01. وهو غاز عديم اللون والرائحة والمذاق وغير -غاز سام. نقطة انصهارها هي -56.6 درجة (عند 526.89 كيلو باسكال)، ونقطة غليانها هي -78.6 درجة (حيث تتسامى)؛ كثافته 1.977 جم / لتر. وهو قابل للذوبان في الماء، مع ذوبان 0.1449 جم لكل 100 جم من الماء عند 25 درجة؛ محلوله المائي حمضي. عند درجة حرارة 20 درجة، يمكن تسييل ثاني أكسيد الكربون عن طريق تطبيق ضغط قدره 5978.175 كيلو باسكال، وعند هذه النقطة تكون كثافته النسبية 1.0310. عندما يتم تبريد ثاني أكسيد الكربون السائل إلى -23.1 درجة تحت ضغط 415 كيلو باسكال، فإنه يشكل مادة صلبة. يمتص ثاني أكسيد الكربون الصلب، المعروف أيضًا باسم "الثلج الجاف"، الحرارة ويتصاعد مباشرة إلى غاز. كما أنه قابل للذوبان في الإيثانول، مع ذوبان 23.23 مل لكل 100 مل.
يسمح استهلاك المشروبات الغازية بطرد حرارة الجسم مع غاز ثاني أكسيد الكربون، مما يخلق إحساسًا باردًا ومنعشًا مع تحفيز الحنك أيضًا. علاوة على ذلك، فإن انخفاض قيمة الرقم الهيدروجيني يوفر تأثيرًا حافظة.
